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Salada de Ovos

3 de abril de 2018

Ingredientes:

– 12 ovos cozidos;

– 1 xícara de óleo;

– 1 gema;

– Sal

– Suco de meio limão;

– Pimenta do reino;

– Meia xícara de leite gelado;

– 2 colheres de sopa de salsinha picada.

 

Modo de preparo:

1. Separar as gemas das claras de 4 ovos.

2. Esmagar as gemas cozidas e uma pitada de sal com um garfo, juntar uma gema crua, misturar bem e adicionar aos poucos o óleo.

3. Depois de juntar ¼ de xícara de óleo, adicionar um pouco do suco de limão e seguir adicionando o restante do óleo, aos poucos. Quando terminar de incorporar o óleo, juntar o restante do suco de limão.

4. Acrescentar o leite em duas adições, corrigir o sal e adicionar a pimenta.

5. Juntar o restante dos ovos picados e a salsinha.

 

*Dica: servir com torradinhas.

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