Anéis de Cebola com Purê de Batatas – Rádio Alto Uruguai | FM 92,5 – FM 106,1
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7 de fevereiro de 2019

Anéis de Cebola com Purê de Batatas


Ingredientes:

– 3 batatas cozidas em cubos;

– 1 colher de sopa de manteiga;

– 1 xícara de queijo ralado;

– 4 cebolas em rodelas grossas;

– ¾ de xícara de farinha de trigo;

– 2 ovos batidos;

– ½ xícara de farinha de rosca;

– Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto;

– Óleo para fritar.

 

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, dispor as batatas ainda quentes e amassá-las.
  2. Adicionar a manteiga, o queijo, a salsinha, sal e pimenta do reino e misturar até que vire um purê rústico.
  3. Rechear os anéis de cebola com o purê.
  4. Empanar na farinha de trigo, nos ovos e, por último, na farinha de rosca.
  5. Fritar em óleo quente até que estejam douradas e escorrer em papel absorvente.
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